Meu Estilo, Teu Estilo

Hoje começa a Restaurant Week Salvador 2015! E o tema é Gastronomia Sustentável! São 60 dos melhores restaurantes da cidade que irão participar! Período de 18 de maio a 07 de junho de 2015! Escolha o seu e aproveite e ainda ajude com R$1,00 ao Hospital Martagão Gesteira! O preço no almoço é de R$37,90 + R$1,00 e no jantar R$49,90 + R$1,00, para entrada, prato principal e sobremesa! Confira a lista:   Fonte: Imagem retirada do Face do Restaurant Week Para mais informações confira o site:  http://restaurantweek.com.br/evento/salvador

Genteeeeee, estou eu fazendo compras no Hiper Bompreço da Av. Antônio Carlos Magalhães (ACM) quando avisto esta preciosidade! Fui conferir de onde era, claro. E não é que é do "Ricife" ? Uma maravilha! Estão lá no fundo do supermercado na área onde vende comida. É realmente muito gostoso. Corre lá e garanta já o seu.  Bolo de Rolo do Recife

Fomos convidadas para provar a comida autoral que o chef Caco Marinho está desenvolvendo no horário de almoço no El Caballito. O cardápio continua com os pratos mexicanos já conhecidos, mas o cliente contará com a opção de provar a comida autoral do chef. Os pratos não são fixos e dependem da disponibilidade do produto na casa. Algumas pessoas já tinham me explicado o que era o conceito Cozinha de Autor, mas pesquisando um pouco mais sobre o tema, encontrei esta excelente explicação:  ..." Os adeptos da “Cozinha de Autor” tem por princípio a máxima de Curnosky (Maurice Edmond Sailland, o maior crítico gastronômico do século XX, conhecido como “Principe Eleito da Gastronomia”): “Boa gastronomia é quando as coisas tem o gosto delas mesmas”. Então, “Cozinha de Autor” é a expressão de respeito e amor pelos ingredientes utilizados pelo Chef em seus pratos. Observando os fatores culturais de seu povo; observando a sustentabilidade do meio ambiente. É tentar proporcionar a inclus...

News/divulgação Depois dos shows de Natiruts e David Guetta Kombi especializada em sanduíches estaciona no Festival de Verão. Não  serão só as grandes estrelas  que farão sucesso no  Festival de Verão . A gastronomia do evento também terá seus dias de glória. Depois de passar por grandes eventos como a gravação do DVD do Natiruts e a turnê de David Guetta, o  PseudoTruck  estaciona no  Festival de Verão , que acontece até o próximo  sábado, dia 24 , na  praça de alimentação , em  frente a tenda eletrônica . Com a experiência de vários prêmios, e da liderança da  PseudoChef , empresa de food catering, a  chef Emanuele Ribeiro  levará para o carro que tem linha retrô delicias como o Pork Burguer, um blend suíno com cebolas caramelizadas, cheddar, molho picante e mostarda, outra o Pseudo Dog, um cachorro quente com molho chilli e quatro queijos. Não menos saboroso, o Little Monster burguer, hambúrguer marinado ...

Já tinha ouvido falar da confeitaria St. Michel em Vilas do Atlântico e também já tinha provado dos macarons deles na Feira da Cidade. Os macarons estavam muito bem feitos, o que me fez querer conhecer a confeitaria. Não estava preparada para a surpresa. O lugar é lindo! Decorado com muito bom gosto, em estilo clássico. Segundo o chef Gustavo Candotta a confeitaria foi inspirada nas pâtisseries do Boulevard Saint-Mitchel em Paris. Tem uma cozinha aberta aos olhos do público, o que eu acho muito interessante! Significa que tudo é feito às claras e com muito cuidado.Não tem mesinhas do lado de fora como em Paris, mas tem uma varanda aberta na parte de trás, muito aconchegante, que dá para uma área verde.  O chef Gustavo Candotta é formado em Turismo, fez curso de cozinheiro pelo SENAC, curso de patisserie pela escola Bellouet Conseil em Paris e também fez curso com o chef Diego Lozano em São Paulo.  O Café e Confeitaria St. Michel oferece várias opções de salgados e doc...

Durante o Nordeste Gourmet, em uma das aulas que assisti, o chef Fabrício Lemos, que a partir do dia 05 de janeiro, vai comandar a cozinha do restaurante Amado aqui em Salvador, ensinou como preparar uma carne de sol em casa. Você pode utilizar filé, mas eu usei chã de dentro e ficou muito boa. Receita: Pegue um bom pedaço de carne, mais ou menos 1k, passe bastante sal grosso e coloque em uma vasilha plástica. Lembre-se que o sal corroi ferro e alumínio, então é melhor usar o plástico. Deixe ao ar livre por 6 horas até soltar bastante salmoura. Depois, tire o sal e leve-a à geladeira por duas horas. Corte em pedaços pequenos, de uns 2 cm, e frite em pouco óleo. Eu servi com um pirão d'água, que também pode ser feito com leite.

Adoro quando compro algum produto e o sabor está muito além do esperado. Este molho pesto foi um achado maravilhoso! Já comi alguns pestos por aí, mas ainda não encontrei outro melhor do que este. Na composição há manjericão, castanha de caju, queijo, creme de leite, alho, noz moscada, pimenta do reino e outras ervas. Ontem usei em torradas e ficou maravilhoso e hoje fiz uma massa e o misturei com o molho de tomate que eu já tinha preparado anteriormente, mas pode ser usado só o pesto como molho. Ficou excelente também. O produto é da Hemmer, uma empresa de Santa Catarina. www.hemmer.com.br

Estive no Mercado do Rio Vermelho, ontem, e já abriram mais alguns estabelecimentos. Resolvi provar o risotto de camarão com três queijos do Farfalle. Que delícia de surpresa! Estava excelente! Quentinho, arroz arbório cozido no ponto e igualzinho ao da propaganda que estava pendurada no restaurante. Um fato raro hoje em dia. O mais comum é vermos uma foto maravilhosa e quando se pede o prato, normalmente, é uma decepção. O Risotto de Camarão A foto. O menu está pendurado em um varal na parede do restaurante. Achei muito criativo e lindo! O restaurante que diz ser de inspiração italiana, o que achei uma ótima ideia, serve café da manhã, almoço, lanches e funciona também no happy hour. A partir de 01 de dezembro as lojas do Mercado ficarão abertas de 7h às 20h, de segunda a sábado e os restaurantes até as 21:00h; nos domingos e feriados as lojas ficarão abertas de 7h às 14h e os restaurantes até as 16h..

Em um evento, há alguns dias, na loja Toque da Casa Garimpo que fica na Alameda das Espatódeas, Caminho das Árvores, pude conferir o menu de Naltal da Quatro Chefs e ainda as peças que podem ser adquiridas na loja para ornamentar a sua casa e a sua mesa de Natal! As peças são de muito bom gosto! Sucesso garantido para a sua noite em família! Você pode optar pelas cores tradicionais do Natal que sempre ficam uma beleza. Gosto muito Você pode também optar por ter uma mesa separadamente com os produtos Quatro Chefs como esta aqui.  A mesa das gostosuras, com certeza será a mais concorrida da noite! Uma mesa mais clean, com cores claras, também fica muito chic. O toque das pequenas árvores deu um ar todo especial! Os tons dourados desta mesa,de estilo clássico, estava maravilhoso. Uma opção de cores diferentes para a sua mesa! Se você deseja uma mesa mais despojada esta opção é excelente. Cores fortes e alegres para uma casa de praia ou de campo! Vejam aqui ...

News/Divulgação Restaurante sob-rodas apresenta opções de lanches artesanais feitos com ingredientes nobres Foto divulgação Imagine  uma  Kombi recheada  de saborosos  hambúrgueres ? O sonho dos  amantes de sanduíches  foi concretizado pela  chef Emanuele Ribeiro  que  trouxe  para  Salvador  o  PseudoTruck , que além de lanches  serve saborosos almoços  em pontos  específicos da cidade . Com a experiência de vários prêmios, e da liderança da PseudoChef, empresa de food catering, a chef realizou o sonho de oferecer comida de rua de qualidade. “Somos uma truck de comida artesanal, a gente pode adaptar o cardápio a situações como é o caso de refeições, da mesma forma que adaptamos para eventos em geral, fazendo as miniaturas dos sanduíches”. Em um carro com linhas retrô, a chef utiliza o pequeno espaço para produzir maravilhas gourmets. Inspirado nas food trucks americanas, no cardápio des...

O calendário de Natal da AMMA foi inspirado no JuleKalender dinamarquês, pensando em trazer para você uma fonte de prazer, todos os dias, até a véspera do Natal! Na Dinamarca é comum as pessoas receberem ou comprarem uma caixa com pequenos presentinhos ou com chocolate, que são abertos e apreciados a cada dia até a véspera do Natal. Na caixa da AMMA você será surpreendido com uma nova percentagem de cacau a cada dia. Você poderá se presentear, com um tabletinho do melhor chocolate do Brasil, sentir o prazer de apreciar os sabores da floresta e levar esta sensação durante todo o dia! Pode também usá-lo pra seduzir alguém que você gosta, todos os dias, até o Natal, ou continuar a brincadeira indefinidamente, claro. Um beijo depois do chocolate, fará o seu amado lembrar de você durante todo o dia! Nada mau, não é? Mas,  se já se passaram alguns dias do início da brincadeira, quando você ganhar a caixa, use os dias extras para fazer a brincadeira duas vezes du...

  News                                                                Chef Vini Figueira e Juliana Braga Marcilia Castro e Juliana Braga    A nutricionista Juliana Braga reuniu um grupo de amigos para comemorar  na noite desta terça-feira, dia 14 de outubro, os 5 anos do Comer Rezando,  primeiro grande blog de gastronomia de Salvador. O encontro aconteceu na  capital baiana no restaurante Cantina Du Vini, no Rio Vermelho, pilotado pelo  chef Vinicius Figueira. Os convidados se deliciaram com o rodízio de massas e pizzas da Cantina Du  Vini. A festa contou ainda com um belíssimo e requintado bolo assinado por  Ivana Simões e doces finos da Dolce Villa. Juliana recebeu todos com a alegria de sempre. As tradicionais bolas  coloridas da Balloons Fes...

Neste próximo fim de semana acontecerá a 5ª edição de A Feira no Parque da Cidade. Estive em todas elas e demorei um pouco para escrever sobre isto, pois queria ter uma visão maior do projeto coordenado por Carla Maciel da Agência Agosto com o patrocínio da Prefeitura de Salvador. Já de cara eu adorei a ideia, pois sou uma rata de feira. Sempre que viajo procuro saber se tem algo deste tipo na cidade onde estou, pois não há melhor meio de conhecer sobre a cultura do lugar, apreciar as pessoas,  provar a culinária local e participar da vida dos moradores da cidade. Este tipo de feira gastronômica é muito comum no exterior e já há alguns anos está se tornando popular no Brasil, principalmente em São Paulo. Fico muito feliz que tenha chegado a Salvador. Salvador que sempre foi uma cidade de vida ao ar livre, cidade de praia, estava vazia. As pessoas estavam trancadas dentro de casa, dentro de condomínios, de resorts, de hotéis.  A Feira trouxe famílias inteiras para a rua! Est...