Moqueca de peixe

Sempre faço esta moqueca de peixe aqui em casa e tanto o povo da casa como os convidados adoram. É muito fácil de se fazer! Testem e me diagm o que acharam!!! Esta estava maravilhosa!!! Servi acompanhada de purê de banana da terra, arroz com pequi, arroz branco e salada. Outro dia darei a receita do arroz com pequi e do purê!

Ingredientes:

4 postas de pescada amarela

1 cebola média

1 pimentão médio

2 tomates médios

1/2 litro de leite de coco (Sococo)

1/2 xícara de chá de azeite de dendê

1 colher de chá de sal

1 limão siciliano ou galego(que dentro é alaranjado)

1 copo de água de coco (200ml)

raspas da massa de um coco verde

coentro

cebolinha

 

Modo de fazer:

Tempere as postas com o sal e o limão e deixe descansar por uma hora na geladeira. Coloque as postas em uma panela grande e funda e que possa ir direto à mesa(fica ótimo em uma panela de barro). Corte os tomates, a cebola e o pimentão, todos em rodelas e coloque por cima das postas. Adicione as raspas do coco e depois regue com o leite de coco. Por último adicione o dendê, a água de coco, medade da cebolina e do coentro. Leve ao fogo baixo até que o peixe esteja cozido. Coloque por cima o restante do coentro e da cebolinha que restaram e sirva!! Bom apetite!!

Purê de banana da terra e moqueca de peixe

 

Acompanhamentos: arroz de pequi, arroz branco e salada