Meu Estilo, Teu Estilo

Eu adoro um queijo de Minas frescal. Quando vou às Minas Gerais me acabo de tanto comer este queijo. Como é muito difícil achá-lo realmente fresco, resolvi pedir à minha querida tia Lila para me ensinar como fazer! E para minha surpresa, não é que é facin, facin, como dizem os mineiros? Bom, tem que ter muito leite. Este aí levou 10 litros!!! E também precisa ser um leite de origem conhecida para que você saiba que o leite é limpo, muito limpo, pois não pode ser fervido!!! Bom, vamos ao preparo: coloque os 10 litros em uma panela grande e adicione 8,5ml de coagulante dissolvidos em meia xícara de água mineral ou fervida. Eu usei o coagulante HA-LA. Deixe descansar por uma hora ou até que você veja que o leite está coagulado. Se o tempo estiver frio vai levar mais tempo para coagular.  Depois que o leite estiver coagulado, pegue uma faca grande e faça cortes de uns 3cm de largura em sentido horizontal e também no vertical, formando quadradinhos. ...

Compartilhando - Esta é uma informação muito importante para a saúde de todos nós e devemos compartilhá-la o máximo possível, para que o máximo de pessoas possam saber desta informação. Compartilhem!   Quinze fatos que você provavelmente nunca soube sobre vitamina D e exposição solar Publicado em 24 de fevereiro de 2013 por Vitamina D - Brasil (Compilado por Mike Adams , com base em uma entrevista com o Dr. Michael Holick, autor do livro “Vitamina D – Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes”) A vitamina D evita a depressão , osteoporose, câncer da próstata, câncer da mama e, até mesmo efeitos do diabetes e obesidade . A vitamina D é talvez o nutriente mais subestimado no mundo da nutrição. Isso é provavelmente porque é “gratuita”: seu corpo a produz quando a luz solar atinge a sua pele. As empresas farmacêuticas não podem lhe vender a luz solar, por isso não há promoção dos seus benefícios à s...

Outro dia provei uma manteiga clarificada e adorei. Quando cheguei em casa fui pesquisar como fazer e descobri que é o mesmo processo que se faz a famosa manteiga de garrafa aqui no Nordeste, claro! Só que a manteiga de garrafa é feita com a nata do leite batida e a manteiga clarificada é feita já com a manteiga. Escolhi a sem sal para que o sal fosse posto a gosto, dependendo da comida onde fosse utilizada. O processo é muito simples. Vejam: 1- Escolha uma manteiga de boa qualidade. Manteiga Aviação sem sal 2- Coloque em uma frigideira e leve ao fogo baixo para que derreta sem queimar. 3- Depois de derretida, pegue uma colher de sopa e retire com cuidado a espuma que se forma depois de alguns minutos que a frigideira está no fogo. 4- Toda a espuma precisa ser retirada, mas cuidado para não retirar muito da manteiga. 5- Deixe esfriar. Enquanto isto coloque umas gases (existe gazes esterilizadas) em uma peneira e coe a manteiga derretida. 6- Guarde em vi...

Bepantol + Hipoglós + Arovit + Vitamina E Gente, eu já ouvi várias pessoas falando dessa fórmula e que a Glória Maria é que tinha falado. Hoje não dá para acreditar em tudo que você ouve pela internet, não é? Então resolvi fazer uma pesquisa na internet e ver se acharia o tal depoimento! E não é que achei? É verdade, sim. Ela realmente deu este depoimento sobre o uso destes cremes e vitaminas e que foi o Dr. Ivo Pitanguy que tinha dado! Só que a receita que está circulando por aí, não fala da vitamina E, mas ela ( a Glória Maria) fala da vitamina E.  Então, claro que eu também vou testar, não é? Infelizmente, ainda não encontrei a vitamina E, mas estou procurando! Ela disse que colocava um pouquinho de cada creme na mão e algumas gotinhas das vitaminas e passava no rosto antes de dormir. Pesquisei em outros sites e encontrei uma medida que acho que é razoável para se passar no rosto, pescoço, colo e mãos: Bepantol - 2cm ( mais ou menos o que vc coloca de pasta denta...

Há algum tempo atrás fui convidada para o 2º encontro de blogueiros do blog Batalha Gourmet, da Adriana Menezes. O encontro aconteceu na Speciali Pizza Bar na Pituba. Fico sempre muito feliz quando vou a algum restaurante aqui em Salvador e vejo a preocupação do proprietário em atender bem ao cliente e oferecer produtos de excelente qualidade! Parabéns ao proprietário André Leal! Tudo estava saborosíssimo! As pizzas são excelentes!!!! São feitas em forno a lenha! Lá também são feitos pães artezanais e vendidos ao público. Entradas: Queijo de búfala, salame e presuntos Parma e Copa Antepastos - Salmão, atum defumado, azeitonas e queijo parmesão em lascas Bruschetta Rossa (tomate, alho, manjericão e azeite), com pães feitos no próprio restaurante! Esta entrada é muito comum na Itália. Segundo uma amiga, filha de italianos, na época das vacas magras era muito comum servir a pizza assim, só com orégano e azeite, por falta de ingredientes! Mas podem acreditar é uma delí...

Bom, aqui está uma das minhas comidas preferidas: tacos mexicanos!!! É um pouco difícil encontrar um restaurante que faça com o gosto característico do verdadeiro taco. O do El Caballlito (veja post aqui ) é excelente, mas é sempre bom ter em casa para matar a vontade e este da Casa Fiesta é perfeito. A concha é crocante, o molho que acompanha é muito saboroso e o tempero para adicionar na carne é perfeito! Encontrei para comprar na Perini da Pituba. Sempre preparo com carne moída, alface e queijo. Na caixa já vem o molho. Passe a carne moída, acrescente alho e sal, deixe passar mais um pouco e depois acrescente a cebola cortada em cubinhos e deixe passar por mais uns 5 minutos. Depois disso, acrescente o tempero que vem na caixa e um pouco de água e deixe ferver por 10 minutos. Leve as conchas ao micro-ondas por 1 minuto para ficarem crocantes. Teste primeiro o seu micro-ondas. Vá colocando de 15 em 15 segundos até ficar bom. O que vem dentro da caixa: as conchas, o t...

Gente, outro dia tinha uma vendedora fazendo propaganda destes filés de soja no supermercado e eu resolvi testar. Eu adoro carne, mas tenho tentado diminuir a quantidade ingerida por semana, por isto tenho procurado por opções para substituir a carne e estes filés foram uma grata surpresa! São deliciosos! Eu segui as instruções da embalagem de como preparar o filé e inventei a minha receita. Como eles indicam, coloquei de molho os filés por 10 minutos, sequei em uma peneira e depois coloquei um pouquinho de azeite em uma frigideira tipo grelha e os fiz grelhados. Depois preparei um molho de tomates com alcaparras e fiz também um purê de banana da terra. O purê é muito simples. Cozinha as bananas, amassa, acrescenta um pouco de leite de coco e umas raspinhas de gengibre. Ficou maravilhoso! Tem pessoas que reclamam do gosto da soja, mas eu já sabia que se você colocar de molho em água morna por meia hora ela vai perder o gosto amargo.  A soja é uma excelente fonte de pr...

O azeite de oliva é simplesmente o mosto (suco) da azeitona.  Com valores nutricionais bem definidos pela ciência, para quem o consome com frequência e quantidade certa (visto seu valor calórico de 120cal/15ml), são vários os benefícios do azeite de oliva: são antioxidantes e anti-inflamatórios, reduzem os níveis LDL (mau colesterol), aumentam os níveis de HDL (bom colesterol), reduzem os níveis de açúcar no sangue e os riscos de doenças cardíacas e sua recorrência, regulam as funções intestinais – atua como lubrificante e é reconhecido pela FDA (Foodand Drug Administration) como um alimento de características funcionais que além de nutrir, previne doenças. O azeite de oliva pode ser classificado em Extra Virgem, Virgem ou Refinado através das: 1 -   Características organolépticas: sabor ( frutado, amargo e picante ) e aroma ( determinada pela característica da oliveira, Terroir e extração do azeite) ; 2 -   Resultados laboratoriais : ( aci...