Meu Estilo, Teu Estilo

Eu adoro um queijo de Minas frescal. Quando vou às Minas Gerais me acabo de tanto comer este queijo. Como é muito difícil achá-lo realmente fresco, resolvi pedir à minha querida tia Lila para me ensinar como fazer! E para minha surpresa, não é que é facin, facin, como dizem os mineiros? Bom, tem que ter muito leite. Este aí levou 10 litros!!! E também precisa ser um leite de origem conhecida para que você saiba que o leite é limpo, muito limpo, pois não pode ser fervido!!! Bom, vamos ao preparo: coloque os 10 litros em uma panela grande e adicione 8,5ml de coagulante dissolvidos em meia xícara de água mineral ou fervida. Eu usei o coagulante HA-LA. Deixe descansar por uma hora ou até que você veja que o leite está coagulado. Se o tempo estiver frio vai levar mais tempo para coagular.  Depois que o leite estiver coagulado, pegue uma faca grande e faça cortes de uns 3cm de largura em sentido horizontal e também no vertical, formando quadradinhos. ...

Gente, vou colocar aqui a receita da minha tia Lili e logo que eu conseguir uma receita mais exata, posto aqui novamente.  Ela sempre faz as receitas no "olhometro"! Com seus 90 anos, sempre fez assim e não é agora que ela vai mudar, né? Então, vou tentar explicar da melhor forma possível. Bolo de Arroz ( com açúcar) Ingredientes: 1 litro de fubá de arroz 1 xícara de chá de banha derretida açúcar a gosto ( faça uma calda de açúcar) sal 2 colheres de sobremesa de fermento p/ pão Modo de fazer: Escalde a fubá com um pouco de água fervente (fica em ponto de uma massa beeeeem grossa). Adicione a banha, misture bem e vá adicionando a calda de açúcar aos poucos até ficar em consistência de pirão mole. Adicione o sal. Por fim adicione o fermento e deixe descansar até borbulhar. Coloque em formas forradas com folhas de bananeira e leve ao forno quente (180º). Bom apetite!! Quem fizer, me mande fotos e diga como ficou! Se alguém tiver outra receita, me enviei, qu...